新鮮核桃花可以用來炒韭菜、炒臘肉還可以直接用幹辣椒熗炒，或者涼拌。這裏注意鮮食核桃花一定要先焯一下水。
曬乾的核桃花可以用來燉雞、燉排骨。農村做法喜歡在燉肉時加入核桃花。做法都很簡單，幹核桃花提前煮沸浸泡發軟，洗去黑水，雞或排骨燉熟後加入核桃花再煮幾分鐘即可。
主料：麪粉、酵母粉、核桃花、豬肉餡、韭菜適量。
輔料:姜、葱花、老抽、花椒油、香油、一勺豆瓣醬、花椒麪、十三香、雞精。
做法：
1、發麪，酵母粉放入温水適量，然後加入麪粉，揉成發麪團。
2、核桃花清洗乾淨，焯水後擠幹水分切碎，焯水後的核桃花會變黑。
3、花椒油的做法:燒熱鍋倒入花生油放乾花椒顆粒適量，八椒一個，炸出花椒油。
4、調餡: 肉餡放入老抽，順一個方向攪拌，加入（二、輔料）攪拌均勻，然後放入切碎的核桃花拌勻，最後放入韭菜，適量鹽，攪拌均勻即可。
5、發麪揉勻，擀成劑子，包入餡料。
6、依次包好，擺入蒸鍋，開鍋後十五分鐘即可，香噴噴的核桃花大包出鍋嘍!
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