甜筍的竹子比較細長,叢生,一般生在在野外山林,幼筍也很小,類似鉛筆大小,略粗。甜筍的味道比較淡,是一股清新的草本植物味道。甜筍可以直接食用,剝開後,直接燉湯,爆炒,或者焯水涼拌
春筍毛多,而且外面包着的皮有黑色條紋,整體顏色發黑,春筍外皮有點鬆動。