原料烤鴨架 油鹽 麻椒 辣椒 葱姜 醬油 糖 料酒
方法/步驟分步閲讀
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鴨架斬成小塊,將肥油部分剔出。
2
準備好辣椒和麻椒。
3
葱切段,薑切片。
4
鍋中注入少量的油,炒香麻椒和辣椒。
5
下入烤鴨架
6
加入葱姜繼續煸炒出油
7
倒掉多餘的油脂後加入醬油 糖 料酒煸炒均勻。
8
加入適量的開水。要沒過鴨塊。
9
大火燒開,轉中火加入鹽,燒製20分鐘。
10
收幹湯汁即可。