四川爆炒西蘭花的做法

用料：西蘭花1朵，青椒適量，紅椒適量，香菇適量，鹽適量，食用油適量

步驟：1、西蘭花用刀切成小朵，用清水衝洗後用鹽水浸泡一會。

2、胡蘿蔔去皮切好備用，青椒、紅椒、香菇切好備用。

3、鍋中加入清水，大火燒開，加入兩滴油，一小勺鹽，放入西蘭花煮一分鐘左右，取出瀝乾水分。

4、熱鍋放油，薑絲爆香，放入胡蘿蔔翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，紅椒翻炒，放入西蘭花，翻炒一會加入鹽即可出鍋。