榮成石島香酥小喜餅做法

食材：麪粉一千克，雞蛋三個，白砂糖二百克，花生油一百五十克。

做法步驟：

一、將麪粉烤熟。

準備好烤箱，爐温加熱到二百度，將麪粉倒在烤盤裏平鋪，烤箱繼續加熱，烤到麪粉裂開成塊的樣子，就是差不多熟了，取出來攤開涼透，用篩子篩一遍，放置一旁備用。

二、和麪。

將雞蛋液、花生油、白糖放入準備一個大面盆，三個雞蛋打進盆中，然後倒入花生油和白糖，攪拌均勻後，把烤熟的麪粉倒進面盆攪拌，捏成小面塊，接着放到面板上揉搓成麪糰。

三、製坯。

使用擀麪杖，將小麪糰擀成面片（厚度控制在0.8釐米左右，口感最佳）。如果邊緣想要做出那種垂直的稜角，要用一個圓形的金屬模子套出生坯，如果只是做出來自家吃，就不用那麼麻煩。

四、烤熟。

先將喜餅生坯擺放在烤盤裏準備好，烤箱通電加熱到二百度後，然後放入喜餅生坯，繼續烤制十八分鐘，喜餅熟透後會呈現金黃色，取出裝盤，嚐嚐味道吧！

榮成石島香酥喜餅的特點：個頭小巧可愛，口感鬆酥，味道香甜醇厚。

榮成石島香酥小喜餅做法

花生米炒熟後用破壁機打成顆粒，我喜歡大一些的顆粒，所以用擀麪杖壓碎的，加入紅糖拌勻備用。

步驟 2

昨天做了蜜豆，所以又包了一些蜜豆餡的。

步驟 3

用少許温水把酵母化開

步驟 4

加入雞蛋、白糖、玉米油和麪粉和成光滑的麪糰

步驟 5

醒發至兩倍大後拿出排氣

步驟 6

分割成16個小麪糰，蓋保鮮膜

步驟 7

將麪糰擀薄

步驟 8

加入紅糖花生餡

步驟 9

用手輕輕按壓成餅狀，蓋保鮮膜醒發十五分鐘

步驟 10

烤箱中層150度，預熱好後放入烤20分鐘，烤的時候上面再放一個空的烤盤。

步驟 11

出鍋，顏色是不是很漂亮