可以泡着,泡椒鳳爪屬於泡菜,如果不泡着泡椒鳳爪會慢慢變色,還容易變質。泡椒鳳爪都是提前焯熟衝冷了再放泡椒水裏泡入味,泡入味了就可以吃,但是不能讓泡椒水沾油,不然泡椒鳳爪會變質,而且泡椒鳳爪一直泡在泡椒水能保證泡椒鳳爪不變色,更容易入味!