銅質容器能盛放食醋嗎

銅質容器不能盛放食醋，銅不宜長久與醋接觸，否則會產生銅綠(鹼性醋酸銅），用生有銅綠的銅器盛放食品，或烹炒菜餚則易中毒。銅綠是一種有毒的銅鹽，人體吸收後，毒性表現為抑制酶活性需要的巰基，抑制紅細胞葡萄糖-6-磷酸脱氫酶的活性，降低谷胱甘肽還原酶的活性，損傷細胞膜，使細胞質及細胞器因而受損

銅器不宜長久與醋接觸或加熱烹煮，否則會產生銅綠(鹼性醋 酸銅），用生有銅綠的銅器盛放食品，或或烹炒菜餚， 吃後可能會噁心、嘔吐，嚴重的引起中毒，因此，醋最好放在瓷器裏。在裝食醋的瓶中加入幾滴白酒和少量食鹽，混勻後放置，可使食醋變香，不容易長白醭，可貯存較長時間。