豬血丸子 葱薑蒜 紅辣椒 生抽 鹽 湖南特色菜之豬血丸子的做法 先用温水把豬血丸子外皮刷乾淨，我一般拿絲瓜藤刷 奶鍋裝水，把刷乾淨的豬血丸子扔進去煮，煮開兩三分鐘後撈出來再用温水洗一遍 煮過的豬血丸子切片，姜切末，蒜切碎，小葱切葱花，紅辣椒切碎。
豬血丸子的做法：先準備原材料血豆腐，鮮豬血，鮮豬肉，精鹽，雞蛋，辣椒粉。
然後將豆腐過水，豬肉切碎，雞蛋煮熟，把這些材料攪拌均勻切成小坨曬乾既成。
我老公是湖南邵陽人，我婆婆每年都做豬血丸子。豬血丸子的做法是用新鮮豬血攪拌在剛打好捏碎的豆腐裏，拌上鹽、辣椒麪和切好的肥肉粒，然後揉成一個一個的橢圓形的丸子，丸子的大小隨意，已剛好一餐為宜。
然後放在外面曬，最好是放在火上面薰，薰乾的有臘肉味，最香
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