熱血丸子怎麼做

用料

豬肉 適量

豬血 適量

鹽、辣椒粉、五香粉和白酒 適量

做法步驟

1、將肉洗淨，切成末

2、放入豆腐，將肉末和豆腐一起抓碎

3、加入豬血調色，如果沒有豬血，用生抽調色也可以

4、加入鹽、辣椒粉、五香粉和白酒一起拌勻，醃製6小時，壓幹水分

5、將他們搓成丸子，記得一定要拍緊實一點

6、曬到八成幹

7、曬得越幹，顏色越黑

8、加入鋸木灰、柏樹枝和柚子皮作為熏製的燃料

9、文火熏製7天左右

10、薰了7天已經薰好了，拿兩個炒個蒜苗豬血丸子吃

11、豬血丸子先煮10分鐘，可去鹽，吃起來也更緊實

12、將豬血丸子切成片，準備幹辣椒、姜蒜和蒜苗

13、將豬血丸子倒入油鍋中煸一下乘出，記得不要煸得太乾了

14、就用煸過的底油將姜蒜爆香，然後加入豬血丸子一起炒

15、加生抽、加一點水，最後放入蒜葉微微炒一下即可出鍋開吃了