蠶蛹 250g幹辣椒 適量尖椒 1個葱 1段香菜 1把鹽 2克醬油：適量生薑1小塊
步驟1
蠶蛹洗乾淨下鍋焯水2分鐘，撈出來瀝乾水。
步驟2
尖椒去芯切塊，幹辣椒切小段。葱切段，香菜去頭比段，生薑切片。
步驟3
熱鍋放油，油熱放入葱段，幹辣椒、生薑片爆香，放入尖椒翻炒均勻，倒入蠶蛹翻炒均勻放鹽、醬油，炒幹水份，放入香菜再翻炒幾下就可以關火裝碟食用了。
主料：尖椒六個，蠶肉二百克
調料：植物油二勺，生抽一勺，鹽，糖，白酒，澱粉各適量
做法
1、將蠶肉用鹽、白酒、糖和一調味匙澱粉，加一點水拌勻，待用
2、尖椒去蒂去尖，拿出裏面的芯，斜刀切絲
3、起油鍋，放蠶肉，炒到半熟時放入尖椒下少許生抽和鹽，炒熟即可上碟。
食材：尖椒5個，蠶肉200克，薑絲少許，鹽適量，醬油適量，胡椒粉少許，生粉少許，料酒一點，油適量，雞精少許
做法:
1.肉切片，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，一點料酒，薑絲少許，拌勻後再加點花生油拌下. 醃15分鐘.
2.尖椒去掉蒂和籽，如果喜歡吃辣的，可以把籽留下.對半切開後，切成小塊.
3.鍋燒熱後，放油(最好多放點)，爆香薑絲後，把牛肉放進鍋裏，迅速劃散，然後倒點料酒，翻炒幾下，然後再溜點水.七成熟後，盛起備用.
4.另起鍋放油燒熱後，把尖椒倒進爆炒幾下，然後把炒過的牛肉也倒進鍋裏一起炒，如果太乾的話，可以溜點水.牛肉熟後，加鹽和少許雞精，就可上碟了.
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