1/8
將準備好的青椒，去籽去尾，洗淨。
2/8
將豬肉洗淨，剁成餡，準備一個空碗，放入剁好的肉餡。
3/8
加入一勺薑末、一勺葱末和一勺蒜末， 打入一個雞蛋，倒入一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、一勺胡椒粉和適量鹽調味。
4/8
攪拌均勻，用勺子將肉餡塞入洗淨的青椒中。
5/8
起鍋熱油，油熱後放入2個幹辣椒，炒香。
6/8
放入塞好肉餡的青椒，煎至表面焦黃。
7/8
在鍋中加入半勺醬油， 一勺白糖和一勺半清水，小火煮越2分鐘，大火收汁即可。
8/8
虎皮尖椒釀肉製作完成。
食材
尖青椒適量肉沫適量生抽少許姜少許香油少許
方法
1肉沫放少許生抽和鹽、薑末抓勻備用。
2尖椒切掉蒂，用筷子摳出辣椒籽備用。
3把肉末一點點的塞入青椒中。
4鍋中放油，温油放入青椒小火煎青椒大約4分鐘，青椒上出現虎皮紋。
5調一個碗汁，生抽、老抽加少許鹽和香油，再放入兩份清水調勻。
6碗汁倒入鍋中，燜一下，盛盤即可。
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