醃鹹蒜頭放多少鹽

醃一斤蒜要加50克左右的鹽。醃蒜的具體方法如下：

1、鮮蒜5000克，精鹽500克，紅糖1000克，醋500克。

2、將鮮蒜底根切去，放在清水中泡5到7天。

3、將泡過後的蒜用精鹽醃着，每天翻一次缸，醃到第四天撈出曬乾。

4、開鍋，加入水3500克，紅糖、醋煮開，端離火口，涼透，將處理好的蒜裝入壇，倒入糖醋汁，醃7天即可。

要根據個人的口味進行減淡調劑。

鹹鹽是人們生活中不可缺少的調味品之一，它有殺菌保鮮等作用。

如果在醃製鹹蒜時，鹹鹽放多了，會損壞人的身體健康（特別是高血壓人），造成鹹中毒，放少了醃製的蒜頭會生黴變質。

所以適當放鹽，將醃萊經常曬太陽，亦可殺菌消毒。