1、準備好小土豆 、 大蒜適量 、 辣椒麪 、 孜然 、 花椒。
2、把小土豆洗淨，鍋內放水煮15分鐘左右，煮到用牙籤能穿透就可以了，把水控幹。
3、鍋燒熱放油，把花椒、孜然、辣椒麪放入鍋內炒香，再把小土豆放入鍋內翻動一會兒，出鍋即可。
— 食材清單 —
主料:洋芋3個
輔料:葱幾根，姜少量，蒜3瓣，香菜幾根，單山蘸水適量，花椒粉少許，鹽少許，味精少許
— 烹飪步驟 —
1· 洋芋去皮洗淨，如果像我一樣既愛吃剛心的，又愛吃炸到金黃的，可以分別切細條，和切塊，條狀的先下鍋炸一會兒，再下塊狀的
2· 這樣同時撈出的時候，條狀的炸到金黃，塊狀的剛過心，方便同時感受兩種口感
3· 撈出記得放入大些的容器，方便翻拌。在炸好的洋芋上放葱薑蒜，香菜，鹽，花椒粉，單山蘸水，味精，翻拌均勻
4· 麻辣洋芋就做好了。
用料 土豆 幾個都可以小葱 隨意折耳根 隨意五香辣椒麪 1包油 適量醬油 1瓶麻辣土豆的做法 先把土豆去皮，洗乾淨，然後切成你喜歡的形狀，葱和折耳根清淨，切成小段備用。
倒適量油至鍋中，直到冒煙把切好的土豆倒入鍋中，不過土豆不要炸太久哦，剛熟就好，不過不同的人喜好不同，也可以炸久一點，不過個人喜歡硬一點，所以特別推薦炸硬一點。
把炸好的土豆過濾油後撈出來放在器具中，然後把準備好的五香辣椒麪、折耳根、小葱、醬油，可以隨意放，把它們攪拌均勻就可以食用了，醬油也可以不放哦，我就不喜歡放，如果親們喜歡醋也可以放進去，哇！香噴噴的麻辣土豆就可以開動了
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