恰瑪古的素炒做法

1、主料：恰瑪古、青辣椒輔料：植物油、鹽、澱粉、味極鮮、雞精、香油、胡椒粉。

2、把恰瑪古洗淨去皮

3、切絲，青辣椒洗淨切絲。

4、熱鍋涼油加恰瑪古。

5、加青辣椒翻炒變軟，加雞精，翻炒均勻即可出鍋

首先把恰瑪古洗淨去皮，如下圖所示:

然後將恰瑪古切絲，如下圖所示:

然後將胡蘿蔔、青辣椒、葱白洗淨切絲。如下圖所示:

熱鍋涼油，下恰瑪古、青辣椒翻炒變軟，然後下葱絲，接着加鹽調味，翻炒均勻裝盤。即可做出素炒恰瑪古。

主料

羊肉100g，青辣椒1個，味極鮮2g，油適量，鹽適量，澱粉適量，香油3g，雞精2g，胡椒粉2g。

做法步驟

1、把恰瑪古洗淨去皮。

2、切絲，青辣椒洗淨切絲。

3、羊肉切絲。

4、用胡椒粉、味極鮮、澱粉抓均勻、加香油在拌均勻。

5、熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起。

6、熱鍋涼油加恰瑪古。

7、加青辣椒翻炒變軟。

8、加羊肉絲、鹽一起翻炒均勻。

9、加雞精。

10、翻炒均勻即可。

小貼士

羊肉先用胡椒粉、澱粉、味極鮮抓均勻，再加香油拌均勻，這樣羊肉絲炒起來鮮嫩 這道菜也不可久炒。