涼拌麪疙瘩做法不辣

主料

麪粉120克

細香葱適量

水少量

輔料

鹽1克     醋1湯匙     生抽1湯匙     蠔油1湯匙      芝麻油1湯匙     涼白開3湯匙     

步驟1

麪粉加鹽，用筷子拌勻，再緩慢加入少量水，拌成面絮，沒有乾粉就可以了

步驟2

水燒開，倒下面疙瘩，煮到全部浮起，再煮一兩分鐘，煮到半透明

步驟3

將煮好的麪疙瘩撈起，過涼白開降温

步驟4

取一個小碗，加入醋、生抽、蠔油、芝麻油和涼白開，拌勻

步驟5

將過水的麪疙瘩濾幹水，加入醬汁和葱花，拌勻就可以吃了

原料：麪粉、水、葱花、剁椒、鹽、生抽、蠔油、醋、芝麻油、涼白開。

做法步驟：

第1步、取一個大碗，加入麪粉和鹽，先用筷子攪拌混勻。高筋麪粉、中筋麪粉或者低筋麪粉都行。

第2步、麪粉中慢慢加入適量水，攪成面絮。水要一點一點倒，攪到沒有乾粉就可以。

第3步、燒一鍋水，倒入麪疙瘩，用鍋鏟扒拉幾下防止結團防止沉底，煮到全浮在表面，然後再煮一兩分鐘。煮到半透明。

第4步、將煮好的麪疙瘩撈起，過涼白開或冰水降温。

第5步、將過涼水的麪疙瘩濾幹水。

第6步、取一個小碗，加入1湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙醋，1湯匙芝麻油，3湯匙涼白開，拌勻。

第7步、將調好的料汁倒入麪疙瘩。

第8步、再加點葱花

第9步、拌勻就可以吃了。