圓麪筋怎麼涼拌

主料:麪筋兩條

輔料:蒜頭5瓣、辣椒麪適量、鹽適量、雞精適量、糖適量、醋適量、蠔油適量、生抽適量、芝麻油適量

— 烹飪步驟 —

1· 繞着麪筋切小塊 太大塊不容易入味

2· 蒜頭剁碎放碗中

3· 接着放入辣椒麪 鹽 雞精 糖 攪拌在一起

4· 鍋中放油燒熱 放一勺子油再次攪拌，這樣可以防止油放太多。

5· 碗中再放 生抽 蠔油 醋 一點點芝麻油再次攪拌

6· 水開面筋煮3分鐘 撈出放入剛才的醬料中攪拌

7· 好了，一定要放涼開吃 才會有嚼勁。喜歡葱花的放涼一會兒再放葱花，不然温度太高葱花會發黃。

所有材料準備好，300克麪筋粉，酵母加入温水裏，在筋粉加入白糖攪拌好加入酵母水，柔好的麪糰，模具刷上一層油，柔好麪筋加模具裏攤平，發至兩倍大，冷水蒸30分鐘，蒸好切小塊，胡蘿蔔黃瓜加入，加入生抽，加入香醋，加入紅油，加入油辣子，蒜一半炸香，一半加入麪筋裏，炸好的潑在麪筋裏攪拌好，完成