西洋參煲洋鴨的做法

食材：洋鴨500克，淮山藥1根，當歸5克，紅棗20克，枸杞10克，蓮子15克，黃芪5克，西洋參3克，鹽適量，黃酒1勺

具體做法：

1、鴨肉剁大小合適的塊，除枸杞和西洋參，蓮子、紅棗、當歸和黃芪放入清水中浸泡15分鐘。

2、起鍋倒水，鴨肉冷水入鍋，倒入1勺黃酒，大火煮開，出浮沫後撇掉，再煮5分鐘

3、撈出，用熱水將表面的浮沫沖洗乾淨，控水備用。

4、另起燉鍋，將水燒至温熱，再放入鴨肉，蓮子、當歸、紅棗和黃芪，大火煮開燉10分鐘，轉小火燉30分鐘。

5、燉鴨子的時間我們來將山藥處理一下，山藥削皮洗淨，切滾刀塊，放入清水中浸泡，可以防止山藥氧化變黑。

6、鴨肉燉得差不多了，放入切好的山藥，放入西洋參，再中小火燉煮20分鐘

7、山藥熟透變軟，放適量的鹽調味，放入枸杞燉煮5分鐘關火。

用料:新鮮鴨肉約500克，花旗參約5克。

做法:

1、新鮮鴨肉洗淨。自己可以調節肉量。

2、將鴨肉開水煮兩分鐘再次洗淨，生禽類都建議開水燙一下。

3、洗淨的鴨肉裝盤濾水。

4、放進隔水燉盅，加入花旗參，加入1000亳升開水，此湯不建議加生薑，姜會覆蓋花旗參的味道。燉盅外面也是放的開水，燉1.5至2小時。

5、調味建議只放鹽就可以了，喜歡淡的人建議最好不放鹽，原汁原味更美味。

2、將