金針菜家常做法

主料：

麪粉適量

輔料：

金針菇適量

澱粉適量

水適量

鹽適量

五香粉適量

雞蛋一個

步驟1/6

金針菇泡在鹽水中半小時，洗淨。

步驟2/6

瀝乾水分，備用。

步驟3/6

半碗水，加五勺麪粉、五勺澱粉，兩勺鹽，一勺五香粉，一個雞蛋，攪拌均勻，形成粘稠的麪糊。

步驟4/6

將金針菇放入麪糊中，包裹麪糊撈起，每次少放一些。

步驟5/6

熱鍋放油，油温六七成時放入裹好麪糊的金針菇。炸至金黃色翻面繼續炸，待兩面金黃出鍋，將油控幹。

最後一步

裝盤，可以根據自己口味撒一些孜然或者椒鹽。不撒也很好吃。