乾燒牛仔骨的做法

1、主料：牛仔骨3條、洋葱1顆。

2、輔料：黑胡椒醬半勺、姜粒適量、小葱3顆、料酒適量、鹽適量、澱粉適量、雞汁適量、味極鮮適量、黑胡椒粉適量、色素適量。

3、把3條牛仔骨剁小塊兒，加料酒、鹽、雞汁、味極鮮適量，拌勻後調入適量色素、黑胡椒粒、澱粉或者糯米粉，拌勻後放置十分鐘左右。熱油下鍋炸半分鐘。

4、鍋熱油後放入適量姜粒、黑胡椒醬，燒出汁兒後調入 雞精、味精、少許糖，把炸制好的牛仔骨下入鍋中翻炒，燒至收汁兒，期間洋葱切絲兒下熱油鍋加生抽上色兒翻炒數下倒入牛仔骨一起再次翻勻起鍋。