步驟/方式1
良姜上鍋蒸十分鐘
步驟/方式2
放在透風處曬乾良姜
步驟/方式3
放進密封罐里加入冰糖
步驟/方式4
倒入香醋和白酒
步驟/方式5
良姜鹹菜就做好啦
步驟1
將良姜清洗乾淨了，然後用刀子將姜皮刮掉了。
步驟2
用刀將姜切成小塊，在裏面放入幾勺鹽，醃製一會，等到醃製好之後，就將姜裏面的水分泌出來，然後就是將這些水倒掉了。
步驟3
準備好幹辣椒、花椒、蒜蓉、白糖做成配料。
步驟4
將所有的配料都放到姜裏面，攪拌均勻了，然後再裏面倒入適量的醬油和白糖，一定是要讓醬油將姜淹沒了，這樣醃製
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