食材
風乾豬腿適量,姜1塊,葱3根,幹辣椒適量、薑片適量、花椒2克、八角2個、桂皮1塊、香葉3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺
1、姜1塊切片,葱3根挽成葱結,1根切葱花。幹辣椒剪成段。
2、鍋中放入適量清水,加入豬蹄、薑片、葱結、花椒2克、八角2個、桂皮1塊、香葉3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺煮開,至豬蹄軟爛,撈出待用。
3、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入蹄花翻炒片刻,放入幹辣椒段、花椒1克翻炒均勻,加入胡椒粉1克、白糖1勺、鹽1勺、雞精半勺、蠔油1勺、白芝麻2克,盛出後撒上葱花即可。
4、美味又好吃的風乾豬腿最好吃的做法完成開吃了。
風乾的豬腿洗乾淨,切塊放入砂鍋中,加生薑片,料酒燉40分鐘後,加入黑木耳,再燉5分鐘就可以,有鹹味的濃厚,湯也好喝。