吃海鮮蘸料怎樣調製

醬油 一勺  醋 一勺半  白糖 半勺  香油 兩滴  薑末 適量  蠔油 半勺  辣椒油 一勺    葱花 少許  小米辣一點點  白芝麻少許  花生碎少許  芝麻醬少許

海鮮汁蘸料的調製方法較多，比較具有參考性和常見性的其中之一是：蒸魚㪷油、蠔油、香菜、蒜蓉、小米椒、香葱、鹽、砂糖、味精。這份調法以兩種以海產為原材料的油為主料，輔以一些提香提鮮的調味劑，適用於多數餐飲，具體可以根據個人口味進行調整。

、蠔油料：

鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。

此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料