醬油泡辣椒發酸是怎麼回事

醃製的辣子鹽加少會發酸

辣椒醬出現發酸的情況時，不能使用任何方法不久，建議直接倒掉，之所以辣椒醬會發酸，主要是因為保存不當導致辣椒醬變質造成的。

此外還需要注意辣椒醬出現酒味時，也不能繼續吃，因為辣椒醬出現酒味主要也是因為變質造成的。

平時保存辣椒醬時，可以往裏面多放一點鹽，因為鹽本身就具有防腐的功能，能夠讓醃製的食物長時間不變質。此外在保存過程中還需要將其密封，避免辣椒醬與外界空氣和水分接觸。