食材:流蜞500克,水發木耳50克,雞蛋4個,韭菜末50克,葱薑末、鹽、胡椒粉、食油各適量。
做法
1、流蜞洗淨.用開水煮熟木耳洗淨切片。
2、雞蛋打入碗內,加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。
3、炒鍋注油燒熱,放入葱薑末爆鍋,加入雞蛋、蟶子肉用慢火炒,至雞蛋成形,加入木耳和少許鮮湯,撒上韭菜末,出鍋即成。