1、準備好河蚌,用刀剖開。
2、取新鮮的河蚌肉,用刀斜切成片。然後將葱薑蒜切好備用。
3、鍋中加水,倒上料酒,水開後,放入河蚌肉焯一下,接着撈出。不然河蚌肉會煮老了,難咬。
4、將鍋燒熱,倒入花生油,放葱薑蒜等爆炒。
5、接着放上河蚌肉,散點細鹽,翻炒均勻。
6、出鍋裝盤,色香味俱全哦。
1、河蚌撬開殼,取出蚌肉,清洗乾淨。
2、滾水炒一下,放涼切絲。
3、葱薑蒜切末,青椒切段。
4、起鍋燒油,葱薑蒜爆香,下蚌肉,大火炒勻,加入青椒。
5、鹽,料酒,生抽調味,即可出鍋。