回民夾沙丸子全程做法

材料：

主料：牛肉500克

調料：辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。

做法與步驟：

1、牛肉切塊，用熱水汆一下撈出。

2、在油鍋中將葱姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角

3、最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

步驟 1雞蛋先打勻，打勻後加少許水澱粉，繼續攪拌一會

步驟 2用平底鍋摸少些清油，一小勺蛋液，攤成薄薄的蛋餅

步驟 3之後上下各一層中間加上肉餡

步驟 4放置油鍋炸至金黃