夾板丸子湯家常做法

主料

娃娃菜1棵

油豆腐12個

牛肉丸5個

綠豆粉絲1把

輔料

香葱2棵

調料

薑片3片

食鹽適量

白胡椒粉少許

芝麻油適量

1、 主料：娃娃菜1棵、油豆腐12個、牛肉丸5個、綠豆粉絲1把輔料：香葱2棵、薑片3片、食鹽適量、白胡椒粉少許、芝麻油適量。

2、 處理食材，油豆腐泡、牛肉丸分別切成兩半備用。

3、 娃娃菜洗淨控幹水份，切成大塊或者用手撕成大塊。

4、 鍋中放入高湯，下入牛肉丸，放入一塊拍扁的姜塊煮沸後汆幾分鐘，煮至牛肉丸飄起來，確定肉丸熟透。

5、 煮至牛肉丸浮起，放入切好的白菜、豆腐泡煮一會。煮至白菜變軟，放入綠豆粉絲。先把白菜煮軟在下粉絲，這樣粉絲會更爽滑，粉絲不用提前泡軟，用水沖洗乾淨直接下鍋就可以。

6、 煮至粉絲透明大白菜柔軟加入適量食鹽、白胡椒粉即可關火盛出。

夾板丸子湯家常做法

雞架

步驟2

將雞架放入鍋裏，放適量水，將葱，姜放入，大火燒開後轉小火煲1小時後備用

步驟3

煲好的雞湯

步驟4

粉絲泡發，香菇去根

步驟5

青菜洗淨

步驟6

鍋裏注入雞湯燒開

步驟7

將夾心丸子和香菇一同放入

步驟8

煮至丸子發脹

步驟9

加入粉絲，青菜煮熟，放鹽，麻油調味即可