紅參隔水蒸好後怎麼吃

紅參一次燉3-5克。燉紅參最好是隔水燉，燉前以濕抹布包囊，待參條蒸軟後，切割成片狀，取3—5克，放進茶碗中，放水小半碗，隔水燉30分鐘就可以服食，服湯後的人蔘片可再燉2次飲服，以便防止浪費，最終帶湯連渣一起吃下。

應留意參汁燉好後，不必急切解開蓋，應待其當然減温，稍涼時服。紅參服用時經常伴隨一定的苦澀味，若求口味不錯，可將山參和瘦削生豬肉、雞、魚等一起烹燉，既滋補養生強身健體，又可清除苦澀味，但參應後放，時間不適合太久，一般不必超出2鐘頭。