原料：雞蛋1個。
輔料：大米湯一碗、蝦皮少許。
做法：
1、準備一個雞蛋，一碗大米湯，蝦皮少許。
2、準備好的大米湯要温的，是蛋液兩倍量。
3、蝦皮用水洗淨，去水備用 蛋液打散後倒入兩倍量的大米湯攪拌均勻 蛋液過篩 放入少許蝦皮 裝蛋液的碗用保鮮膜蓋上 上鍋中火蒸20分鐘左右
直接大火煮開煮10分鐘轉小火煮分鐘就可以得到很濃稠的大米湯了。
大米清洗乾淨，放碗裏泡1小時鍋中放入適量的清水，水開後放入泡好的大米，大火煮開10分鐘後轉中小火，中途多攪拌幾次，煮15分鐘後，關火不要動，等待一會，用漏篩把大米和米湯過濾出來就可以食用了。
原料：大米：3大匙，鹽：適量
製法方法：
1、將米洗淨用水泡開，儘量提前二個小時泡，這樣泡發的大米熬米湯更好喝。
2、將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮，水可多也可少，根據自己的喜好而定，但建議是多加點水，因為熬米湯時間會久，水少了會比較稠。
3、用文火煮至水減半時將火關掉，先用大火煮開，然後再用文火煮。
4、將煮好的米粥過濾只留米斷，如果沒有工具，可以放涼一會，然後再倒，待米都沉入鍋底再倒出米湯即可。
5、將米湯用適量的鹽調味，即可食用
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