廣東芋杆酸醃製方法

1、把山芋杆切成段，山芋杆上不能有水，有水需控幹再切。

2、段不要超過兩釐米，洗乾淨放入沒有水的瓶子裏。

3、裝的時候邊裝邊壓，壓緊裝滿瓶，上面可以撒一點鹽，然後密封好。

4、一個星期後拿出來曬一下，曬完後還是繼續裝好，一定要壓緊，第二天或三天可以吃了。