1、用料：豬肉500g、粉面子1000g、葱適量、肉湯適量、生抽適量、香油、味精、鹽適量。2
、前期準備工作。各種調料。
3、肉湯煮好備用。
4、豬肉切成細條，葱少許，備用。
5、調料放好。
6、像和餃子餡一樣拌好。
7、加入粉面子。
8、攪拌攪拌。
9、加入少許熱湯。繼續攪拌。注意不要一次加太多的湯。要先把粉面子融化開。10、繼續加入少許熱湯。
11、攪拌的同時，起鍋加熱放個淺一些的盆，上火把水燒開。
12、繼續，稀度適中就好了。
13、倒入淺盆裏，蓋上鍋蓋，半小時後用筷子扎扎，中間熟的比較慢，不熟繼續加熱。
14、出鍋。
方法如下：
1、葱姜切成碎末備用。瘦肉（我一般用瘦肉的，喜歡吃香點的就用有肥肉的）切碎，可以稍微大些，弄到裏面看不到肉不好吃。
2、澱粉和葱姜及肉一起放到容器裏面（最好是不鏽鋼的小盆），加鹽，香油，調味粉，攪拌一下，然後加煮了肉的肉湯，肉湯要熱的，大概要70度左右，沒有肉湯也可以用熱水代替，但是味道可能沒那麼好。
3、快速攪拌，要朝一個方向哦，湯加到澱粉糊稀稠可以就行了，不要太稀了。容器裏面的澱粉糊不要太厚了，5公分以內，不然難熟。水開上鍋蒸，大概要1個小時左右。
【食材】：紅薯粉，葱姜，豬肉，生抽，蠔油，香醋，青紅椒，花椒粉等
【具體做法】
在盆中倒入400克紅薯粉，用300毫升的涼水和麪，分次加入，每加入一次就要攪拌均勻一次，一直攪拌至沒有乾麪粉的時候就可以了，放在一旁備用。
準備一塊五花肉先切成肉片再切成肉丁裝在碗中，再準備點葱薑末裝在碗中備用。
起鍋燒油，油熱以後倒入肉丁，將肉丁翻炒至顏色變白，然後下入葱薑末繼續翻炒出香味，然後再在裏面加入一勺食鹽，一勺花椒粉，適量的生抽，一勺蠔油，再次將食材翻炒均勻，然後再加入900毫升的熱水，開大火將料汁煮開關火。
將熬好的料汁直接倒在紅薯粉裏面，用勺子攪拌均勻，將它攪成流水狀的麪糊，然後再用勺子將麪糊裝在碗中，不要裝太滿，裝到8分滿就可以了，然後放進鍋中，蓋上蓋子開大火將水燒開之後轉中火蒸40分鐘。
40分鐘之後關火將蓋子打開，取出來常温下放涼，用刀在沿着碗的邊緣劃一下脱模，然後倒扣在案板上，用刀切成小塊裝在盤中可以直接吃，還可以蘸着料汁吃，或者用來炒菜，煎着吃，烙着吃等都是非常不錯的，鮮香滑嫩的燜子就做好了。
接下來調一個料汁，在碗中加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺香醋，再放點青紅椒和葱薑末，最後淋入適量的香油，能吃辣的再放點辣椒油攪拌均勻，料汁就做好了。吃的時候蘸着料汁吃起來會非常的美味。
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