晶餅正宗做法

材料：澄面500克，蓮蓉250克，砂糖

做法

1、先把糖融成糖水

2、把澄面裝在一個大容器中，然後就把熱的糖水慢慢倒進去，一邊倒一邊用筷子攪拌，等那些粉變成一團團時，就可以用手去弄了。

3、把粉弄成一塊粉團之後就用手弄一小塊，揉成一個球狀，然後在中間一壓，弄出的那個小洞就放蓮蓉，不同放太多。

4、把放了蓮蓉的麪糰放進那個做餅的木模中，輕輕一壓（木模可以鋪一個保鮮膜在上面，麪粉就不會粘在木模上了），這樣就做好水晶餅了。

5、最後把弄好的水晶餅放在鍋中隔水蒸，蒸到水晶餅變透明瞭，就可以吃了。

晶餅的正宗做法是把小麥澱粉和糯米粉混合，水燒開，一邊衝進去一邊用筷子攪拌，直至粉變成半透明的團狀。

2、 芝麻用攪拌機打碎，加豬油和砂糖拌勻做成餡。

3、 芝麻用攪拌機打碎，加豬油和砂糖拌勻做成餡。

4、 取大約20g麪糰，像包湯圓一樣包上芝麻餡，用餅模壓成型。

5、 放蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋。