主料：糯米粉三百克
輔料：黑芝麻一大把、温水適量、白糖三十克、黃豆粉五十克
製作元宵之步驟
步驟一、首先開爐點火，燒乾鍋內水分，把黑芝麻放進鍋裏（注意鍋底是沒有一絲水和油的，這樣幹炒才行），用小火不斷的煸炒（火候不能太大，容易把芝麻炒糊）
步驟二、炒到芝麻在鍋裏有脆脆的聲音（這時候芝麻已經非常香了），放入料理機磨成粉倒出來，然後拌入白糖即成黑芝麻餡（喜歡吃原味的可以不放入白糖）
步驟三、然後把黃豆粉同樣拌入紅糖（黃豆粉是熟的，自己買回來加工比較費事），即成黃豆紅糖餡
步驟四、現在開始做元宵，準備水磨糯米粉，倒在乾淨的盆裏，一邊加入温水一邊攪拌（水要分次放入，這樣能更好的把控糯米粉的吃水量），攪拌成棉絮狀，然後揉成一個光滑的麪糰
步驟五、再把麪糰揪成小劑子搓圓（約有大拇指蓋大小最佳，不要揉的太大，那就不像湯圓了），鍋裏水燒開以後下糯米丸子（水開放入不容易粘鍋），浮起再煮十五秒，然後撈出的丸子，放在黃豆麪裏滾三滾，同樣的方法，也可以在黑芝麻裏滾幾下，這樣黑芝麻餡就做好了
準備材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、紅糖30克、豬油適量。
1、將花生仁和核桃仁放到鍋裏面大火炒兩分鐘，將花生去皮。
2、將花生和核桃仁切細。
3、鍋裏放入白芝麻幹炒，炒熟。
4、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太乾。
5、炒好之後放碗中備用，這樣湯圓的餡就做好了。
6、用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成乾濕合適的麪糰。
7、取大小合適的湯圓麪糰搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿。
8、然後將餡包起來，用手揉搓成圓的即可。
9、做好之後將湯圓放到燒開的水裏面煮即可。
10、湯圓浮到水面的時候就可以撈起來吃了。
主料：
糯米粉500g
輔料：
木薯粉150g，糖少許，紅薯1個，紫薯1個，紅英米1小滴
做法：
1.紅薯紫薯蒸熟壓成泥加入糯米粉木薯粉和成團，白色的就只有糯米粉跟木薯粉，紅色的是用一小滴紅英米水加糯米粉木薯粉和成的麪糰
2.揉成小小個的無餡小湯圓，揉好的湯圓要在面上灑上少許糯米粉防沾在一起
3.彩色湯圓做好裝容器放冰箱冷凍，隨吃隨取就好。
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