江米糕為什麼炸不紅呢

江米糕炸不紅呢的原因是做法不對，正確做法是：

(1)將江米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。

(2)另取一隻鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的江米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。