碾米炸糕做法

主料：

粘米麪1500克

輔料：

豆沙餡300克

發酵粉10克

豆油1000克

做法：

1、 碾米麪適量，加水稀釋 發酵 和麪是關鍵

2、 和好的麪糰醒發

3、 油炸糕之所以好吃 是因為用的是自家做的紅豆餡，這可不像市場上賣的那種添加各種佐料的豆沙餡

4、 醒發好的麪糰 揪成小劑子 之後壓成餅放入豆沙陷

5、 把放好豆沙陷的麪糰起來

6、 之後再壓成餅 這樣就可以直接入鍋炸制了

7、 油温要高 直接入鍋炸制

8、 炸到金黃色即可