香芋蘋果餅的做法

1、香芋儘量切最小的丁，上鍋蒸熟，熟後放入幹鍋中，加入適量白糖，不停翻炒，再加入適量水澱粉翻炒，期間一直小火。

2、炒至粘綢就行了。

3、香芋餡

4、蘋果切最小的丁，幹鍋小火炒至半軟時加入白糖，再加入水澱粉炒至粘綢。

5、蘋果餡。

6、飛餅加從冰箱取出，靜置十分鐘，一塊餅皮對半切開，放入餡，餡注意量，放多了煉時受熱就會漏出來，影響外形。

7、在餅皮四周抹些水，鋪上另一塊粘緊。

8、用刀切成長方形，邊角可以再檊薄利用。

9、用叉子在四周壓邊裝飾一下。

10、壓好後在表皮劃三刀。

11、一個全蛋加少許水拌勻為蛋液，刷一層蛋液。烤箱預熱五分鐘，190度20分鐘左右，表面金黃色就烤好了。