鮮蟲草煲湯的做法大全

一、太子參蟲草花湯

所需材料有太子參 10克，蟲草花 10克，芡實 25克，薏米 50克，蜜棗 30克，雲苓 30克，瘦肉或者排骨和雞 500克，鹽 適量。

做法

1:將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘，然後濾水撈起待用

2:將主料放入沸水中煮8-10分鐘，以出去血污、異味，撈起待用

3:將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸後，調至小火慢煲90-120分鐘請於熄火前5分鐘加入適量食鹽調味即可。

4:鮮美可口的太子參蟲草花湯就煲好啦。

二、蛤蜊冬瓜蟲草花湯

所需材料有蛤蜊 半斤，冬瓜 1塊，嫩薑絲 3片，蟲草花 1撮，水 800cc，雞湯塊 1塊，鹽 適量。

做法

1:雞湯塊，1/2分量的嫩薑絲丟入水中煮滾，冬瓜切成厚片，熬煮至冬瓜成適當的軟度。逐一檢查蛤蜊，清洗後備用。蟲草花過涼水備用。

2:放入蟲草花，加蓋小火煮兩分鐘，放入蛤蜊和剩下的薑絲，中火加蓋30秒，開蓋檢查，待蛤蜊開始開口，蓋上鍋蓋關火即可。