炒海貝包餃子的做法

用料：

韭菜一斤 、雞蛋5個 、扇貝柱半斤 、鹽2小鹽勺 、蠔油2勺 、香油一小勺 、蔬之鮮一小勺 、白胡椒粉少小半勺

做法：

1、首先提前化扇貝柱，控水備用，雞蛋中加入一勺半鹽，攪拌均勻備用 韭菜控水後切末備用。

2、貝柱控水後，切成半肉泥狀，然後加入鹽、蠔油、香油一點點白胡椒粉攪拌均勻。

3、鍋中放油將雞蛋倒入後不斷攪拌，將雞蛋搗碎盛出，把拌好的貝柱和雞蛋一起放入韭菜中攪拌，要一直同一方向攪拌不然容易出水，期間起鍋燒兩大勺油倒入餡中攪拌，拌勻即可。

扇貝柱餃子餡就做好了，快和麪包成水餃嚐嚐鮮吧。