方法/步驟
1,牛腩切成5釐米方塊西葫蘆洗淨切厚片豆腐炸成豆泡備用。
2,鍋裏放10杯水煮沸後放入牛肉,約40分鐘後撇除湯中浮沫,放入醬油,葱段和乾紅辣椒、大料、生薑、大蒜、白糖、枸杞和豆腐泡,小火慢煮。
3,湯剩2/3時放入西葫蘆片,加入雞精和朝鮮辣醬,煮至牛腩和西葫蘆至熟即可。