1、準備食材：幹墨魚100克、排骨200克、姜1塊、鹽1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。
2、薑切片。
3、葱打成結。
4、幹墨魚洗淨。5.泡發好的幹墨魚去內臟。
6、幹墨魚撕去薄膜。
7、墨魚去骨。
8、改切成條。
9、把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水。
10、將排骨、墨魚、薑片放入砂鍋裏。
11、加足量清水，大火燒開後，撇去浮沫，加入小葱結。
12、轉小火，慢燉1小時。
13、再放入鹽、胡椒粉調味，再煮10分鐘即可。
1、用温水把幹魷魚泡發，水裏可以放一點小蘇打，方便魷魚更好的泡發。
2、排骨洗乾淨、冷水下鍋放生薑料酒去腥，焯水後撈出洗乾淨備用。
3、把泡發的魷魚乾洗乾淨切成塊，準備好生薑，排骨。
4、取一個砂鍋，把魷魚排骨跟生薑倒進去，放進適量的清水，先大火燒開，然後小火燉60分鐘。
5、時間到了之後，放進鹽跟胡椒粉調味，裝碗就可以吃了。
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