三豆飲的綠豆要炒嗎

不用。

三豆飲的做法是取黃豆、黑豆、綠豆各均等量，放在砂鍋裏，多加些水，用大火燒開，小火慢慢熬煮兩個小時左右，看到熬煮的湯汁濃稠了就可以喝了，熬煮的湯汁要當天喝完，隔夜不能再飲用。

還可以提前把三豆泡一宿第二天早上就可以直接榨汁了。如果煮熟了反倒榨不出汁了。