東北的醬油炒飯怎麼做

一、東北醬油炒飯的參考配方

1、原料

蒸熟的東北大米飯1千克，五花肉50克。

2、調料

色拉油20克，葱花8克，食鹽4克，海鮮醬油15克。

二、配方説明

1、大米的説明

使用的大米為東北大米，也可用其他地區大米代替，但在蒸制加工過程中要保持米飯鬆散的口感。

2、醬油的説明

醬油是為了提升鮮味，這裏用的是海鮮醬油，實際製作時可以用其他醬油代替。

三、東北醬油炒飯的製作方法

1、五花肉切成均勻的丁。

2、炒鍋放入色拉油燒熱，放入五花肉丁煸炒至金黃色。

3、加入蒸熟的米飯小火翻炒一會兒。

4、加入醬油和其他調料，炒至米粒鬆散即可。

四、注意事項

1、煸炒五花肉時，要把多餘的油空出來，否則做出來的成品會比較油膩。

2、葱花建議最後放，不要和五花肉一起煸炒。

3、用隔夜的米飯來炒，做出來的成品會更疏鬆。

4、也可以嘗試將米用海鮮醬油拌勻後再蒸熟，醬油的香氣能充分地滲入到米中，再做成炒飯的味道會更好。