用料
玉米粒 150克
南瓜 150克
蝦仁 100克
魚肉 100克
海蔘 2條
金華火腿 30克
姜 一片
蒜 10克
鹽 5克
白胡椒粉 3克
料酒 100mL
玉米澱粉 10克
步驟 1
準備食材。
步驟 2
蝦仁用鹽、白胡椒粉、料酒、玉米澱粉和油醃製
步驟 3
魚抹上鹽、料酒、油。
步驟 4
將魚蒸熟。
步驟 5
去掉魚骨頭,只要魚肉。
步驟 6
南瓜削皮切塊,南瓜塊、玉米粒和清水一起放進湯鍋裏
步驟 7
大火燒開後轉中火煮至南瓜熟。
步驟 8
將南瓜和玉米湯放在料理機攪拌成濃稠的湯羹。
步驟 9
炒鍋放橄欖油爆香蒜蓉和金華火腿。
步驟 10
將南瓜玉米濃湯倒進金華火腿炒鍋裏,把金華火腿煮出味道。
步驟 11
加入魚肉攪拌一下防止黏鍋。
步驟 12
再加入蝦仁和海蔘煮熟蝦仁,放入鹽調味即可。