所需食材：年糕300克 小葱1根 火腿腸80克 白芝麻1勺 生抽1勺 蠔油1勺 老抽1小勺 玉米澱粉1勺 糖1茶匙 清水半碗 食用油少許
烹飪步驟：
1、將年糕段清洗兩遍，放進水中浸泡半個小時左右，也可以用片狀年糕。
2、火腿腸撕掉包裝切成長度和年糕差不多的小段，小葱切葱花。
3、容器中加入一勺生抽、一勺蠔油、一小勺老抽、一茶匙糖、一勺玉米澱粉攪拌均勻，再倒入半碗清水攪勻即成調味汁。
4、鍋中添入適量清水，放入年糕大火煮沸改小火，煮熟後撈出放進水中防止粘連。
5、鍋中噴少許食用油燒熱，放入火腿段小火煎至表面焦黃色。
6、下入年糕混合翻炒均勻，接着倒入調味汁煮至粘稠狀。
7、待年糕裹滿醬汁後撒白芝麻和葱花關火即可。
8、軟糯入味好吃到沒朋友，比韓式炒年糕還過癮，趕快試試吧！
紅糖年糕
材料：糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯。
做法
1、將1杯水燒開，衝進紅糖裏，把紅糖攪化。
2、將糯米粉倒入糖水裏，攪拌均勻。
3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。
4、將攪拌好的糊糊倒進圓模裏，我是放進高壓鍋裏蒸了30分鐘就好了。
5、拿出來，晾涼之後再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜歡這樣放入平底鍋裏煎來吃了。
炸年糕
材料：年糕250公克，低筋麪粉3/4杯，再來米粉1/4杯，小蘇打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，適當的水。
做法
1、年糕切成拇指大小的條狀備用。
2、將筋麪粉、再來米粉、小蘇打、沙拉油和水調成粉漿備用。
3、熱一鍋，放入適量的油，待油温燒熱至約120℃，將作法1的年糕條逐條沾裹作法2的粉漿後放入油鍋中，以小火炸至表皮呈金黃色狀，撈起瀝乾油份即可。
第一步：準備100克大米磨成的粉，加入200克糯米粉，用約100克的温水和開，用手把疙瘩搓勻。
第二步：抓起麪粉自然成團，輕輕撥開還散開的狀態，準備濕網布，放在蒸籠裏，把粉均勻鋪在上面。
第三步：鍋中上汽蒸30分鐘，取出，在案板上鋪塊保鮮膜，戴上一次性手套，揉捏麪糰，分成4個劑子
第五步：再揉勻搓成條，用保鮮膜裹起來，放入冰箱冷藏
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