金龍魚雪花粉是高筋的。
雪花粉是高筋粉,是提取小麥精華精製而成,筋度高,包餃子皮薄耐煮,不粘不爛,口感滑潤,適合高檔速凍餃子。雪花粉有兩種,一種雪花粉是粘性較好的小麥粉,一般粉色潔白,粉質細膩,蛋白含量高,較雪粉有更好的筋力