雞腸子怎麼做好吃步驟

1、食材：雞腸300g、洋葱100g、油適量、鹽適量、糖適量、豉油適量、老抽適量、炒香白芝麻適量、香油適量、青瓜適量、姜適量、葱適量、黃酒適量。

2、雞腸處理乾淨，用生粉多抓洗幾次去異味，然後瀝乾水分。

3、鍋中煮水，放姜葱，鹽和黃酒煮開後，下雞腸焯熟。

4、撈起洗淨瀝乾水備用。

5、洋葱洗淨切成絲備用。

6、鍋中熱油，下洋葱煸香。

7、下雞腸一起炒香。

8、下豉油炒勻，再下少許老抽上色，少許白糖提鮮。

9、差不好的時候淋入一點香油就炒好。

10、青瓜事先可以準備好切片，在盤中擺造型。

11、炒好的雞腸裝入碟中，再點綴一點炒香的白芝麻即可上桌。