主料
蝦菇適量
麪包糠適量
葱適量
姜適量
蒜適量
輔料
鹽適量
白糖適量
花椒適量
胡椒粉適量
老抽適量
料酒適量
雞精適量
蝦菇的做法步驟
1、準備材料,蝦菇洗淨瀝乾
2、放入葱薑蒜、加入適量鹽、白糖、胡椒粉、一點花椒、老抽、料酒拌勻醃製二十分鐘左右
3、醃製完後將蝦菇用筷子夾出放生粉裏拖一拖,讓每個蝦菇都粘上生粉
4、起油鍋,將蝦菇炸至金黃撈出瀝油
5、鍋裏留少量油,放入蒜末爆香
6、再倒入麪包糠炒出香味
7、待炒出香味後倒入炸好的蝦菇,加點鹽和糖、雞精,表面粘了一點麪包糠後即可起鍋
用料:蝦菇500克、蒜頭4小個、食油兩搽匙、椒鹽適量、鹽適量、生抽一搽匙、耗油適量
步驟:
1,拍碎蒜頭切稍微碎一些。
2,鍋幹後放兩搽匙食油然後迅速把蒜頭放進去爆炒。
3,以防蒜頭變焦了就把蝦菇到進鍋內翻炒。炒了幾下之後下鹽生抽適量。
4,蓋上鍋蓋,一兩分鐘後,翻炒基本都熟了,再倒些適量的一些蠔油再翻炒收了一些火之後。到處撒下椒鹽、收盤撒些碎葱!