配料：10g葱，3g姜，5g鹽，20ml泡香菇。
做法：
1、大蝦去須洗淨。
2、香菇泡軟洗淨，片成片。
3、香菜洗淨切段。
4、熱鍋下油，先放入葱姜熗鍋。
5、再放入大蝦翻炒，炒出蝦油。
6、然後放入香菇，加鹽，泡香菇的水大火翻炒20秒。
7、最後放入香菜翻炒幾下出鍋即可。
蝦去須，蝦線洗淨瀝乾。
新鮮香菇洗淨切塊
2、新鮮香菇洗淨切塊
蒜切末，薑切片，香菜切段。
3、蒜切末，薑切片，香菜切段。
鍋中燒開水下香菇焯熟，撈出瀝乾水分。
4、鍋中燒開水下香菇焯熟，撈出瀝乾水分。
鍋中燒油，下蒜姜爆香。
5、鍋中燒油，下蒜姜爆香。
下蝦翻炒
6、下蝦翻炒
炒出蝦油
7、炒出蝦油
加香菇翻炒
8、加香菇翻炒
加鹽，花椒粉翻炒，加香菜翻炒均勻。
9、加鹽，花椒粉翻炒，加香菜翻炒均勻。
鍋中燒開水加鹽，油下油菜焯熟。撈出瀝乾水分。
10、鍋中燒開水加鹽，油下油菜焯熟。撈出瀝乾水分。
將香菇蝦盛入盤中
11、將香菇蝦盛入盤中
油菜碼入四周即可
1、準備好食材。
2
/9
2、海鮮菇去掉根部，一根根清洗乾淨，然後瀝乾水分待用。葱切絲，彩椒切絲待用。
3
/9
3、炒鍋下入花生油，燒熱後下入蝦仁，煎至蝦仁變成紅色，盛出待用。
4
/9
4、不用換鍋，煎過蝦仁的鍋剛好留有底油，下入葱末翻炒出香味。
5
/9
5、再加入海鮮菇和彩椒翻炒。
6
/9
6、大約30秒就會變軟。
7
/9
7、翻炒變軟之後，加入一勺蠔油調味，再加入剛才煎好的蝦仁。
8
/9
8、翻炒均勻之後，這個菜就做好了。
9
/9
9、海鮮菇炒蝦仁成品
品位站
