用料
萵筍乾 1袋
葱段 1段
臘腸 1根
食用油 少許
調味料：
鹽 1茶匙
花椒粉 0.4茶匙
豆瓣醬 1湯匙
做法步驟
步驟 1
準備：萵筍乾1袋，放入盆中，加入適量清水沒過萵筍乾，浸泡10分鐘左右，泡好的筍乾顏色依然翠綠。（我浸泡了14分鐘）
步驟 2
筍乾再次過水洗淨，攥幹水分，放入盤中，備用。
步驟 3
準備：葱段1根，切成小丁五香臘腸1根，切成薄片。
步驟 4
依次擺入盤中。
步驟 5
炒鍋加入少許底油，油温稍熱後，下入葱末翻炒，再下入臘腸翻炒，再次下入萵筍乾。
步驟 6
翻炒均勻後，依次加入調味料：1茶匙鹽、0.4克花椒粉。（鹹淡隨個人口味增減）
步驟 7
再次翻炒均勻，加入1湯匙豆瓣醬翻炒均勻，灶具關火。（不喜歡吃辣，可以不加豆瓣醬）
用料
萵筍乾 1小碗（飯碗）
青紅辣椒 各1個
幹辣椒 4個
蒜瓣 3粒
食用油
鹽
味精
小炒萵筍乾的做法步驟
步驟 1
萵筍乾用温水先完全泡開，然後清洗，將水捏幹待用。辣椒切段，大蒜切片。
步驟 2
鍋內倒入食用油，七成熱，放入大蒜炒出香味，放辣椒翻炒馬上倒入萵筍乾，繼續翻炒
步驟 3
然後加適量的鹽繼續煸炒倆三分鐘，然後擱一點味精，關火，炒均勻，即可裝盤了！
品位站
