昆明宜良藕鮓做法

材料：新鮮蓮藕 10kg 、 蒸肉粉 3袋 、 白酒 2兩 、 鹽 適量

1、蓮藕洗淨切塊，煮熟後用大篩子瀝水晾曬一天。

2、加入蒸肉粉(鮓面，以前都是用大米、花椒、八角、茴香籽自制，現在偷賴用現成的)拌勻，加少許白酒，醃製兩個月左右

3、吃的時候從罐中取出，用菜籽油炒香。